Recette du Fondant au Chocolat au Thermomix ™
Le Thermomix ™ simplifie la vie de bon nombre de gourmands. Avec cet appareil, vous pourrez réaliser des préparations simples, saines et équilibrées. Lorsque vous avez envie d’un fondant au chocolat avec une texture dense et un peu collante, mais surtout un cœur qui fond complètement sur votre palais quand vous le mangez, découvrez cette recette. Pour plus de gourmandise, vous pouvez parfaire le tout avec un glaçage.
Comment faire un fondant au chocolat au Thermomix ™ ?
🍫 Preparation : ~ Cuisson : ~ Temps total:
🎂 Recette pour 4 à 6 personne
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Ingrédients pour le gâteau
– 1200 g de chocolat noir pâtissier
– 1125 g de sucre en poudre
– 1100 g de farine
– 14 œufs
– 1100 g de beurre
– 11 sachet de levure chimique
Ingrédients pour le glaçage
– 1100 g de chocolat noir pâtissier
– 1100 g de crème liquide entière
Recette du Moelleux Chocolat au Thermomix
2. Pour un effet gourmand, mixez 5 secondes à vitesse maximale pour conserver quelques morceaux de chocolat qui donneront un coulant délicieux à l’intérieur.
3. Ensuite, ajoutez le beurre préalablement coupé en morceaux, et faites tourner en vitesse 1 pendant 5 minutes à 50 °C.
4. Après, incorporez les œufs entiers, puis le sucre, et continuez de mixer pendant 1 minute en vitesse 4.
5. Versez la farine et la levure, et enclenchez à nouveau la vitesse 4 pendant 1 minute.
6. Maintenant, versez la pâte dans un moule beurré.
7. Enfournez 20 à 25 minutes, et vérifiez régulièrement la cuisson en enfonçant une lame de couteau au cœur du gâteau pour obtenir la consistance désirée.
8. En fin de cuisson, laissez le gâteau moelleux au chocolat refroidir au four.
9. Pour le glaçage, cassez le chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix, et mixez 10 secondes à vitesse 9.
10. Raclez les parois, et faites fondre le chocolat pendant 3 minutes à 50 °C à vitesse 2.
11. Versez la crème liquide, augmentez la température à 60 °C, et laissez chauffer une minute à vitesse 4.
12. Enfin, étalez le glaçage sur le fondant de manière homogène, décorez avec un peu de noix de coco râpées, d’amandes effilées grillées, de billes multicolores, de Smarties, de sucre glace… et bon appétit !
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