Recette du Moelleux au chocolat sans gluten
Un gâteau tout simple et tellement bon, le délicieux fondant au chocolat fait mouche à chaque fois. Même sans gluten, il conserve sa texture légère et gourmande qui surprend les palais. Si vous craquez pour un fondant au chocolat sans gluten moelleux avec un cœur onctueux, voici une recette facile, parfaite pour une soirée improvisée ou tout simplement pour un plaisir chocolaté. Pour l’agrémenter, vous pouvez le servir avec du coulis de fruits rouge et quelques fraises !
Comment faire un moelleux au chocolat sans gluten ?
🍫 Préparation : ~ Cuisson : ~ Temps total:
🎂 Recette pour 4 à 6 personne
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Ingrédients pour faire un moelleux au chocolat sans gluten
- 300 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 40 g de fécule de maïs ou de Maïzena
- 60 g de poudre d’amandes
- Une demi-cuillerée de vanille en poudre
Recette du fondant au chocolat sans gluten
2. Faites fondre le chocolat en morceaux 2 minutes au micro-ondes ou au bain-marie.
3. Ajoutez-y le beurre en morceaux, et lissez avec un fouet.
4. Cassez ensuite les œufs en séparant les blancs des jaunes.
5. Mettez les jaunes et le sucre dans un saladier, et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, et incorporez la fécule de maïs ou la Maïzena.
6. Ajoutez-y le mélange chocolat-beurre, et fouettez de façon à homogénéiser tout en incorporant au fur et à mesure la poudre d’amandes et la vanille.
7. Battez les blancs en neige ferme, et incorporez-les délicatement au mélange à base de chocolat.
8. Versez le tout dans le/les moule(s), et enfournez.
9. Un cuisson de 15 minutes suffit pour les petits gâteaux et 25 minutes pour les grands.
10. Pour obtenir un cœur fondant, le centre du gâteau doit être légèrement « flan » à la différence des bords. Moins le gâteau cuit, plus il est fondant à l’intérieur, après ça dépend des goûts !
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