Gâteau au chocolat US
Le fondant au chocolat US, c’est l’authentique brownie américain : un fondant à la texture légère, moelleuse, presque coulante et légèrement humide. Il a un fort goût de chocolat, de petits morceaux de noix et une fine croûte qui se forme à la surface apportent du croquant. C’est un dessert simple à préparer qui plaira autant aux enfants qu’aux parents. Le fondant au chocolat « made in USA » s’accompagne d’une bonne glace !
🍫 Préparation : ~ Cuisson : ~ Temps total:
🎂 Recette pour 4 personnes à 6 personnes
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Ingrédients pour faire un Fondant Chocolat à l’Américaine
– 200 g de chocolat noir à 50 % de cacao minimum (70 % maximum)
– 130 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 g de farine
– 3 œufs
– 50 g de noix de pécan
– 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
– 1 pincée de sel
Comment faire un fondant chocolat américain ?
– Dans un autre récipient, mettez aussi le beurre à fondre.
– Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
– Hors feu, ajoutez le beurre fondu au chocolat, et mélangez la préparation doucement.
– Dans un bol, fouettez rapidement les œufs, et ajoutez-y le sel.
– Incorporez les œufs battus à la préparation, et ajoutez progressivement le sucre, ainsi que le sucre vanillé.
– Mélangez avec une spatule afin d’obtenir une pâte homogène.
– Terminez en incorporant la farine tamisée, les noix de pécan concassées et les amandes tout en continuant de mélanger.
– Versez le tout dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé pour un démoulage facile, l’idéal serait d’opter pour un moule de forme carrée.
– Enfournez la préparation à 180 °C pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160 °C, et laissez cuire 5 minutes.
– Le brownie ne doit pas être trop cuit, le cœur doit rester moelleux et fondant.Sortez-le du four, et faites refroidir en hauteur, sur des boîtes de conserve par exemple, car ça permet de faire passer l’air par-dessous. Après 30 minutes, découpez le fondant américain en morceaux et… régalez-vous !
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